SASSARI. I Nas di Sassari hanno posto sotto sequestro amministrativo uno stabilimento che produceva, in favore di altre ditte della regione, pane “guttiau”. La struttura era stata ricavata nel seminterrato di un capannone industriale in disuso privo di qualsiasi requisito igienico-sanitario e strutturale. All'interno veniva effettuata la lavorazione del pane, il confezionamento e lo stoccaggio del prodotto finito.

Non solo pane guttiau: nei locali i militari hanno trovato anche pane carasau di provenienza sconosciuta, oltre che il deposito di un grande quantitativo di prodotti di origine animale come formaggi e salumi, molti dei quali privi di etichettatura o di documentazione commerciale accompagnatoria.

L’attività abusiva, completamente sconosciuta all’autorità sanitaria, è risultata ai Nas in uno stato di estremo disordine e con la presenza di numerosi fusti di olio lubrificante per autotrazione a diretto contatto con le “linee di produzione” del pane guttiau, oltre che di polvere, e di svariate decine di recipienti plastici vuoti (di olio di sansa di olive e olio di semi per frittura), prodotti chimici come cartucce di silicone aperte, lubrificanti ed altri, posizionati sull’area di lavorazione insieme al pane e alle etichette utilizzate per il suo confezionamento.

Inoltre, l’impianto elettrico era costituito da cavi volanti e prolunghe. Non erano presenti lavandini o servizi igienici. All’interno dello stabilimento in questione erano installati anche dei frigoriferi e dei congelatori a pozzetto, con diffusa sporcizia e con all’interno alimenti di origine animale (formaggi e salumi vari) con insetti, vivi e morti, e da larve.

Al titolare dell’attività, che è stato denunciato alla procura di Nuoro per frode nell’esercizio del commercio, sono state contestate sanzioni amministrative per 7.500 euro.