CAGLIARI. Blitz dei carabinieri del Nas in un ristorante etnico di Cagliari dove è scattato il blocco ufficiale di merci e attività di manipolazione e preparazione di alimenti. I militari durante un controllo hanno rilevato critiche condizioni igienico sanitarie generali, con possibili ripercussioni sulla salute pubblica, a causa della mancata applicazione di basilari regole di sicurezza alimentare.

Secondo quanto fanno sapere i carabinieri nel ristorante non veniva rispettata nessuna applicazione del piano di autocontrollo Haccp. Il locale di preparazione degli alimenti era in condizioni carenti condizioni, non venivano effettuate le straordinarie operazioni di pulizia ed è stata riscontrata l'assenza di sistemi di prevenzione dell’accesso di roditori.

L'abbattitore di temperatura è risultato fuori uso, i pavimenti della cucina sporchi, con presenza di un frammento di polvere e unto sugli infissi. Zanzariere in pessime condizioni, alcuni locali di sgombero venivano utilizzati come deposito di alimenti e materiale di packaging. I carabinieri hanno trovato inoltre la presenza di blattoidi sui pavimenti.

La dispensa del piano interrato versava in gravi condizioni strutturali, dovute ad infiltrazioni di umidità dal soffitto, con critiche condizioni igieniche generali e presenza di insetti infestanti. I servizi igienici sono risultati parzialmente inefficienti.

Tra le altre criticità inoltre lo spogliatoio per il personale presentava gravi infiltrazioni d'umidità, carente pulizia e distacco di intonaci.

Sono stati trovati insetti infestanti e scaffali arrugginiti anche nel locale dispensa. Inoltre all'interno del locale c'erano mozziconi di sigaretta ovunque, nei luoghi di lavoro.

"È stato possibile osservare sacchi di materie prime sfuse, quali farine, zucchero e semilavorati, danneggiati dalla possibile presenza di roditori", fanno sapere i militari.

Il ristorante è stato momentaneamente chiuso, in attesa di una successiva ispezione di verifica, prima della riapertura. Al momento però non sono stati rilevati reati ma è stata informata l'autorità amministrativa.