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CAGLIARI. Si è tenuto ieri a Cagliari il convegno organizzato dall'Associazione Europea dei produttori di sale (Eusalt) e dal Parco Naturale Regionale Molentargius-Saline. Hanno partecipato l’assessore dell’Industria, Emanuele Cani, e con l'assessora della Difesa dell’ambiente Rosanna Laconi.

L’incontro ha rappresentato l’occasione per raccogliere esigenze, criticità e prospettive di sviluppo di una filiera che da sempre caratterizza l'Isola.

“Il sale sardo non è soltanto una materia prima – ha dichiarato l’assessore Cani – ma un patrimonio culturale e ambientale che deve diventare leva di sviluppo economico e occupazionale. L’obiettivo della Regione è costruire di concerto con gli operatori un percorso condiviso che permetta di sfruttarne appieno le note potenzialità tramite una efficace strategia di promozione nei mercati nazionali e internazionali”, ha concluso Cani. Nelle prossime settimane l’Assessorato avvierà un tavolo tecnico per individuare strumenti e strategie comuni, nella consapevolezza che valorizzare il sale sardo significhi rafforzare una delle specialità più autentiche e identitarie della nostra isola.

“Le saline di Molentargius rappresentano uno dei luoghi in cui più chiaramente si intrecciano ambiente, storia e lavoro – ha sottolineato l’assessora della Difesa dell’Ambiente, Rosanna Laconi –. Da un sito produttivo è nata un’oasi naturalistica di straordinario valore, dove la tutela della biodiversità si unisce alla memoria e apre a nuove prospettive di sviluppo sostenibile. L’obiettivo della Regione è consolidare questo equilibrio, rafforzando la sinergia tra tutela ambientale e valorizzazione produttiva, affinché la bellezza del paesaggio e la qualità delle risorse diventino motore di crescita e di conoscenza per l’intera comunità”, ha concluso Laconi.