CAGLIARI. "Calze" per le cozze. "Lanterne" per le ostriche. E mitilicoltori con l'acqua fino al petto, dal mattino presto,  per far crescere bene le vongole. Così nascono  e si sviluppano le prelibatezze che finiscono sui piatti dei cagliaritani - e non solo - nella laguna di Santa Gilla. Abbiamo fatto un giro in barca con i pescatori, che hanno svelato come funzionano gli allevamenti e i segreti della laguna.